高频电刀是一种取代传统手术刀进行组织切割、分离的电外科器械。它通过电刀的电极尖端产生的高频电流与肌体接触时对组织进行加热，通过对组织的分离和凝固，从而起到切割和止血的目的。手术中电刀模式分为电切和电凝模式。电切主要用于切开皮肤，一般在用传统手术到切开表皮和真皮层后，再用电凝模式切开。电凝模式工作时在切开组织的同时，可以起到止血作用。一般切皮时不用电凝模式，容易引起皮肤灼伤形成焦茄，引起后期伤口愈合不良。
其实就目前而言，高频电刀品牌型号非常多，据不确定统计高频电刀的品牌、型号不下好几百种，但就性能而言的话，也都大同小异。